LAS ENTRADAS MEXICANAS

GUACAMOLE

Preparado en su mesa (220 gr. aprox.)

 

TACOS DE CAMARÓN EN TORTILLA DE JICAMA

Camarón tempura con tortilla de jícama y vinagreta de chipotle.

 

LA SEPIA ARRIERO

Calamar sepia salteado en aceite de oliva, ajo, vino blanco, papa cambray y chile guajillo (180gr)

 

PULPO ARRIERO O AL CHIPOTLE (180gr)

 

PULPO AL MAPLE (180gr)

 

LOS TACOS (3 PIEZAS)

TACOS PESCADO

Estilo Baja California

 

TACOS LANGOSTA

De la Región

 

LAS SOPAS

LA SOPA AZTECA

Clásica sopa de tortilla con queso fresco y chile pasilla (270ml)

 

SOPA DE LIMA (200ml)

 

PECHUGA DE POLLO AL MOLE

POBLANO

El más tradicional de todos los moles (200gr)

 

OAXAQUEÑO

El famoso mole negro

LAS ENCHILADAS (3 PIEZAS)

Servidas con arroz y frijoles fritos

POLLO

RES

CAMARÓN

 

MOLCAJETES Ó TEX-MEX

LAS FAJITAS

Con pimientos, cebolla, champiñones y flameadas en su mesa, servidas con arroz y frijoles fritos.

POLLO (200gr)

RES (200gr)

CAMARÓN (200gr)

COMBINACIÓN (200gr)

LAS QUESADILLAS (3 PIEZAS)

Servidas con guacamole, salsa mexicana y crema agria.

POLLO

RES

CAMARON

LANGOSTA

A elegir tortilla de harina o de maíz

.

LOS QUESOS

QUESO OAXACA FUNDIDO Natural (250gr)

QUESO CON CHORIZO (250gr)

QUESO CON CHAMPIÑONES (250gr)

PESCA DEL DÍA

(Diariamente por pescadores locales)

FILETE DE HUACHINANGO ESTILO VERACRUZANA O ARRIERO (220gr)

FILETE DE MAHI MAHI (220gr)

FILETE DE ROBALO (220gr)

HUACHINANGO ENTERO (220gr)

ROBALO ENTERO (220gr)

ENSALADAS

SI SEÑOR

Vegetales a la parrilla con nopales y crujiente de camote

CÉSAR

LAS ESPECIALIDADES

LA TAMPIQUEÑA

Arrachera de res a la leña (200gr), enchiladas de pollo (2 piezas), frijoles fritos, arroz y guacamole.

 

CHILE RELLENO DE QUESO (120gr)

Servido con arroz, frijoles fritos y salsa de chile guajillo.

 

CHILE RELLENO DE JAIBA  (120gr)

Servido con arroz, frijoles fritos y bañados en crema de elote.

 

CHILE RELLENO DE CAMARÓN (120gr)

Servido con arroz, frijoles fritos y salsa de chile guajillo.

 

CHILE RELLENO DE LANGOSTA (120gr)

Servido con una pequeña cola de langosta, arroz, frijoles fritos y salsa de chile guajillo.

 

LAS CARNITAS

Preparadas al estilo Michoacán (200gr)

 

LA COCHINITA PIBIL

Deshebrada de cerdo condimentada con achiote, envuelta en hojas de plátano (200gr)

 

LOS CAMARONES POBLANOS

Bañados en crema de chile poblano (200gr)

 

CAMARONES AL COCO

El platillo de la compañía, famosos en Vallarta (200 gr)

 

CAMARONES AL MEZCAL (200gr)

 

CAMARONES AL ARRIERO (200gr)

 

ENCHILADAS DE LANGOSTA

Cubiertas con salsa ligera de chile poblano y elote (3 piezas)

 

CAMARÓN AZUL  (200gr) Sólo en temporada.

 

VACIO DE RES SI SEÑOR (400gr)

 

RIB EYE (350gr)

 

LANGOSTA PUERTO NUEVO

Frita con mantequilla, acompañada con frijoles refritos, arroz rojo y tortillas de harina (800gr - 1Kg)

 

PLATÓN RANCHERO  (Para 2 personas)

Una entrada de guacamole, chile relleno, cochinita pibil (180gr), tampiqueña (180gr), enchilada de pollo y queso.

LA PARRILLADA DE MARISCOS  (Para 2 personas)

 

Pesca del día (200gr), mejillones (120gr), camarón (200gr), una entrada de sepia arriero (180gr), langosta (800gr) y callo (80gr)

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Josefa Ortiz de Dominguez #274  Centro Puerto Vallarta, Jalisco
Tel. 322.113.0064

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